じっくりと時間をかけて取った鶏ガラスープに高知、土佐清水で作られる最高峰の宗田節と、北海道、利尻島で取れる高級品利尻花折昆布でとる材料にこだわった零流のあっさりとしたらーめんです。
大山軍鶏をはじめ、純国産の鶏ガラで長時間かけてじっくりと取ったスープと創業140年続く、九州の醤油蔵から取り寄せた醤油を当店の中華そばに合うように味付けした、鶏ガラのコクの中にもさっぱりとした味わいの一杯です。
鹿児島産の豚のゲンコツだけをシンプルに長時間かけて濃度を高めたスープに創業140年続く九州の醤油蔵で数種類の味噌をブレンドした、当店専用のお味噌で仕上げました。
こってり濃厚、コラーゲンたっぷり味噌らーめんです。
北海道産の味噌を始め、全国各地から仕入れた5種類の自家製ブレンド味噌と、豚骨と鶏ガラを合わせた濃厚なスープにあう、中太ちぢれ麺を使用した風味豊かな味噌らーめんです。
豚骨スープにオリジナル醤油、背脂多めに合わせました。もやしとホウレン草で少し箸休め。
臭みのないスープで柔らかい感じの豚骨醤油に仕上がりました。
現在は江坂店限定メニューとなっています。
たっぷりのミンチ肉を鶏ガラスープで合わせ、片栗でとじた当店オリジナル旨辛の一杯。
白ごはん付きなので麺を食べ終えたら丼にチェンジ!本当に辛いので無理なチャレンジは絶対に禁物~!
当店の鶏スープとチャーシューのヘタで、長時間煮込んだ当店完全オリジナルのカレーです。
シンプルで奥の深い味わい、ちょっと大人の欧州風カレー。現在は江坂店のみの販売となります。
最近はカレーを求めるお客様も多くいらっしゃいます。