こだわり

クオリティープラットフォームとは「ハイクオリティーなプロが集まる場所」
いわゆるサービスのプロ集団であるということです。
全スタッフが常に同じ志でプロ意識を持ち、あらゆるサービスに徹します。
今後もさらに、すべての業務のクオリティーを高めるため、日々精進し続けます。

材料

全国各地から直送で仕入れた厳選素材を
おしみなく贅沢に使用しています。

全スープ活性水素水使用
九州産 零オリジナルブレンド醤油＆味噌 ／ 鹿児島産 豚のげんこつ ／ 国産鶏ガラ 大山軍鶏

【利尻昆布】

北海道地方、北海道の地域ブランド。
くせのない澄んだ上品な出汁が出ることから、主に割烹、料亭で使われている名産。

【宗田節】

高知県土佐清水市の地域ブランド。
宗田鰹（メジカ）を使用。宗田節は非常に香りが高く、コクのある出ることで有名。

【味噌＆醤油】

九州産零オリジナルブレンド。
140年以上続く九州の醤油蔵とコラボし、 幾度もテストを繰り返し完成。
味噌は数種類をブレンドしたオリジナルブレンド。
醤油は塩味、甘み、のバランスにこだわり 、カエシはさらに旨味を出すため自社で丁寧に仕込みをしています。

ラーメン

一杯のどんぶりから送る我々からのメッセージ、それが零のラーメンです。
老若男女問わず、毎日食べられる飽きの来ないラーメンを
どうぞ五感を使ってお召し上がりください。